Eda eniyan ti n gbin awọn ẹfọ fun awọn ọdun sẹhin. Wọn ṣe alekun ounjẹ pẹlu awọn vitamin, ṣe akojọ aṣayan ojoojumọ. Ọpọlọpọ awọn ẹfọ n gba ọ laaye lati yan fun ounjẹ awọn ti o jẹ itọwo rẹ. Eggplants jẹ olokiki laarin awon iyawo ile. Lati ọdọ wọn o le ṣe ounjẹ ounjẹ ti nhu, awọn ipanu ti o dun, boya o mọ fun gbogbo eniyan. Ni afikun, wọn ṣe iyatọ pupọ ni ounjẹ igba otutu, nitori wọn dara ni fọọmu iyọ ati iyan, ni idapo pẹlu awọn ẹfọ miiran ati pe wọn lo bi awọn ile kekere igba ooru. A yoo sọrọ nipa awọn anfani ati ewu ti Igba fun ilera eniyan ni nkan yii.
Diẹ sii nipa Igba
Awọn ẹfọ wọnyi jẹ abinibi si Guusu ila oorun Asia... Ninu awọn nwaye ti India, wọn wa ninu igbo. Awọn ara India ti Guusu Amẹrika lo Igba fun ounjẹ ni pipẹ ṣaaju iṣawari ti ilẹ nipasẹ awọn ara ilu Yuroopu.
Ni Yuroopu, wọn bẹrẹ si wa nikan ni Aarin-ogoro.... Ṣaaju si eyi, a ka ọgbin pẹlu awọn ohun-ini ajeji, fun apẹẹrẹ, ti o fa isinwin, ati pe ko jẹ.
Ninu itan-akọọlẹ ti Russia, awọn ifitonileti akọkọ ti ẹfọ yii jẹ ọjọ pada si ọgọrun ọdun 18. Ni ibẹrẹ ti ogun ọdun. wọn ti dagba daradara ni awọn ẹkun guusu ti orilẹ-ede naa.
Loni, ọpẹ si iṣẹ awọn alajọbi ati iyipada oju-ọjọ, awọn ẹfọ wọnyi dagba daradara ni ọna larin ati awọn ẹkun ariwa diẹ sii.
Awọn eso oblong nla, ti o da lori oriṣiriṣi, le de gigun ti 70 cm. Ni afikun si awọ eleyi ti o wọpọ, awọn eweko jẹ ajọbi pẹlu awọn ojiji oriṣiriṣi ti eso: funfun, burgundy, o fẹrẹ dudu.
Igba jẹ eso beri ọlọrọ ni awọn vitamin ati awọn alumọni ti o jẹ ti idile nightshade. Nitori akoonu kalori kekere rẹ (24 kcal fun 100 g), a ma nlo ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ fun awọn ti o fẹ padanu iwuwo.
Tiwqn ati awọn ohun-ini to wulo fun ara eniyan
Awọn buluu, eyi ni bi wọn ṣe fi ifẹ pe ni awọn ẹkun guusu ti Russia, jẹ ọlọrọ pupọ:
- ọpọlọpọ awọn ohun alumọni (irin, kalisiomu, potasiomu, iodine, molybdenum, manganese, iṣuu magnẹsia ati awọn omiiran);
- Organic acids, wọn ni akoonu giga ti niacin, eyiti o ṣe iranlọwọ lati ṣe awọn iṣọn ara, folic ati awọn acids ascorbic;
- awọn vitamin ti ẹgbẹ B, A, P;
- sugars ati tannins;
- pectins ati okun.
Ga ni potasiomu ati sinkii fa ipa diuretic ati gbajumọ ninu ounjẹ ti awọn eniyan ti n jiya lati awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ. Ṣe iranlọwọ wiwu, mu awọn iṣan ọkan lagbara, yọkuro idaabobo awọ.
Ṣe iranlọwọ bori afẹsodi taba. Nitori akoonu giga ti acid nicotinic, awọn n ṣe awopọ awọn eso Igba dinku ifẹ lati mu siga ati ki o ṣe alabapin si fifọ ọmu lati ihuwasi buburu.
Akoonu kalori kekere ṣe iranlọwọ lati lo Ewebe ni agbara nigbati o ba n ṣatunṣe iwuwo. Folic acid, jẹ iduro fun iwuwasi ti awọn ilana ilana hematopoiesis.
Awọn antioxidants ti o wa ninu akopọ ṣe aabo lodi si idagbasoke ti akàn. Nitori okun ti o wa ninu eso naa, iṣẹ ti apa ijẹẹmu, ẹdọ ati gallbladder ni ilọsiwaju.
Eto naa “Ni ilera!” Yoo sọ fun ọ nipa awọn anfani ti awọn eggplants:
Ipalara ti o ni agbara si ilera ati awọn itọkasi
Fun gbogbo iwulo maṣe lo "bulu":
- pẹlu exacerbation ti gastritis tabi ọgbẹ;
- ni awọn iṣoro pẹlu awọn ti oronro;
- pẹlu arthrosis tabi ikọlu gout;
- niwaju inira aati;
- arun kidirin to lagbara.
Awọn itakora diẹ lo wa... Gẹgẹbi apakan ti awọn ipẹtẹ ẹfọ ti a ta, Igba yoo ni anfani fun gbogbo eniyan.
Awọn anfani ti ẹfọ kan
Fun awon obirin
Akoonu giga manganese ṣe ẹfọ kan indispensable fun awọn obinrin lakoko menopause ati pẹlu iṣọn-aisan tẹlẹ. Ṣe iranlọwọ ibinu, yiya, mu awọn iyipada iṣesi kuro.
Wulo fun awọn aboyun Nitori akoonu giga ti folic acid, lilo n ṣe iranlọwọ lati bawa pẹlu edema ti o ma nwa pẹlu oyun nigbagbogbo.
Ṣe deede iṣẹ ti apa ounjẹ nigba lactation. Ṣe iranlọwọ lati ṣe iyatọ si ounjẹ, jẹ ki o yara padanu iwuwo.
Fun awọn ọkunrin
Niwọn igba ti o jẹ awọn ọkunrin ti o ni ifaragba julọ si awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ, wọn nilo lati jẹ awọn eggplants, eyiti o mu ara dara pẹlu sinkii pataki ati potasiomu.
Ni afikun, pẹlu ipa ti ara giga, "Bulu" fihan ipa ohun orin.
Nitori akoonu giga wọn ti niacin, awọn ẹfọ wọnyi jẹ ọkan ninu awọn sitepulu lakoko idinku siga.
Akoonu kalori kekere awọn ounjẹ n gba ọ laaye lati ṣakoso iwuwo, eyi jẹ otitọ fun awọn ọkunrin ati awọn obinrin.
Fun awọn ọmọde
Titi di ọdun kan ati idaji, o dara ki a ma fi awọn egglann sinu akojọ aṣayan awọn ọmọde. Pẹlu aini iron ati hemoglobin kekere awọn eso eleyi ti yoo ṣe iranlọwọ lati kun aipe.
Wọn yoo ṣe iranlọwọ fun ọmọ ti àìrígbẹyà ati ṣe deede ọna ti ounjẹ. Adun pataki ti awọn n ṣe awopọ pẹlu ẹfọ yii yoo ṣe itẹlọrun fun ọmọde naa.
Pataki: a o ma je egbalandi... Sise ni titobi nla ti epo kii yoo ṣe nkankan bikoṣe ipalara si ara.
Bawo ni lati yan ati tọju
Yan labẹ-pọn, dan ati awọn ayẹwo danmeremere. Awọn eso overripe ti a ti gbẹ ti ko ni iye.
Awọn eso ti o ni awọ tinrin jẹ itọwo. Awọn eso ti o ṣokunkun julọ, itọwo ti o dara julọ... Fipamọ daradara tio tutunini tabi gbẹ.
Imọran: Lati yọ kikoro kuro, fi wọn sinu omi fun wakati 2-4, tabi ge ki o fẹlẹfẹlẹ (fibọ sinu omi sise) fun iṣẹju 1-2.
Bọti ti ge awọn ẹfọ ti a fi wẹwẹ pẹlu aṣọ asọ kan, ṣe pọ sinu apo eiyan kan ki o gbe sinu firiji. Nitorina wọn wa ni fipamọ fun oṣu mẹfa. Iwọ ko nilo lati sọ ọ di tutu ṣaaju sise.
Open air gbẹnipa aridaju kaakiri afefe ati aabo lati orun taara. O le ge awọn eggplants tuntun ki o gbẹ ninu adiro tabi togbe eso.
Nigbati a ba lo ninu ounjẹ ijẹẹmu, o wulo diẹ sii lati ge peeli lati inu ẹfọ naa.
Wọn ti lo lati ṣe awọn ipẹtẹ ẹfọ.... Ipẹtẹ lori ina kekere, fifi awọn Karooti, ata beli, alubosa, ewebe ati poteto ṣe. Fun sise, lo tablespoons 1-2 ti epo ẹfọ.
Ranti: nigbati o ba din, awọn “buluu” n gba epo pupọ. Dara lati beki tabi simmer. Wọn le mu, iyọ, caviar olokiki, stewed tabi sisun.
Wọn lọ daradara pẹlu ẹran tabi ẹfọ.... Igba sitofudi pẹlu eran tabi ẹfọ, adun ati ounjẹ onjẹ.
Igba pẹlu awọn eso ati Igba pẹlu ata ilẹ ati ewebẹ, ohunelo fidio:
Awọn eggplants ti pẹ lori tabili wa. Anfani ati imọlẹ, itọwo alailẹgbẹ, ṣe wọn gbajumọ ni awọn isinmi ati awọn ọjọ ọsẹ. Wọn wa awọn ololufẹ ni awọn orilẹ-ede oriṣiriṣi.
Poku ati dunNigbati o ba pese daradara, awọn ẹfọ wọnyi le pese awọn anfani pataki si ara.