Ṣẹẹ ẹyẹ pupa jẹ aṣa ti o ṣọwọn ni orilẹ-ede wa ti o tọ lati fiyesi si. Igi naa yoo rawọ si awọn ologba, awọn ololufẹ ti apẹrẹ ala-ilẹ ati awọn ipalemo onjẹ alailẹgbẹ. Awọn ohun-ini oogun ti eso yoo wulo fun ọpọlọpọ awọn aisan tabi o kan idena ti ara.
Awọn akopọ ti awọn eso ti ṣẹẹri ẹyẹ pupa
Ṣẹẹ ẹyẹ pupa jẹ orukọ olokiki ti aṣa, eyiti o han nitori gbigba ti awọn leaves eleyi ni opin akoko ti ndagba. Ninu isedale, a pe ọgbin ni ṣẹẹri ẹiyẹ Virginia lẹhin orukọ ti ipinlẹ ni ila-oorun iwọ-oorun Amẹrika, nibiti o ti ndagba nibikibi ninu igbo.... Ni Yuroopu, a ti mọ ọgbin naa lati ọdun 1724.
Abemiegan (igi) di ibigbogbo ni Ariwa America, eyiti o jẹ irọrun nipasẹ ipagborun nla ti awọn igbo ti o nira nipasẹ awọn atipo Ilu Yuroopu. Awọn ara ilu Ariwa Amerika ti lo awọn ohun-ini oogun ti awọn eso ati epo igi, awọn agbara iyebiye ti igifun eyiti ọgbin naa ti di apakan pataki ti igbesi aye. Fun ogbin ni ogba ile, a yan awọn iru ṣẹẹri ẹyẹ pẹlu awọn abuda iṣẹ ṣiṣe ti o dara julọ.
Iwadi ti akopọ kemikali ti awọn eso ati epo igi ṣẹẹri ẹiyẹ pupa jẹ eyiti o ṣe nipasẹ awọn onimọ-jinlẹ AMẸRIKA, data iwadi jẹ ki o ṣee ṣe lati ṣe apejuwe awọn nkan to wulo.
Awọn eso ti ṣẹẹri ẹyẹ pupa ni:
- awọn vitamin C, P;
- tannini;
- lycopene;
- anthocyanins;
- kọfi, chlorogenic, awọn acids ferulic;
- awọn polysaccharides;
- awọn epo pataki.
Ipin awọn sugars fun 9-13%, ati iwọn didun awọn tannini nikan jẹ 0.9-0.13%... Awọn afihan wọnyi yato si pataki lati akoonu ti awọn nkan ti o jọra ni awọn eso ṣẹẹri ẹyẹ (5% / 15%). Nitorinaa, awọn eso ti ṣẹẹri pupa jẹ ti nka pupọ ati pe ko ni awọn ohun-ini astringent ti o sọ.
Epo igi, awọn buds, awọn ododo, awọn leaves ati awọn irugbin ti ṣẹẹri ẹiyẹ pupa ni prunazine glucoside, eyiti, pipin ati abuda pẹlu awọn ensaemusi ikun, ṣe agbekalẹ nkan ti majele - acid hydrocyanic. Majele waye nigbati nọmba pupọ pupọ ti awọn paati ọgbin ti jẹ run, nitorinaa ko ṣe eewu pataki si eniyan. Ṣugbọn o le še ipalara fun ẹran-ọsin, fun eyiti awọn leaves alawọ ni o wuni bi ounjẹ titun.
Awọn anfani ti awọn eso pupa fun ilera eniyan
Awọn Anthocyanins
Anthocyanins (7.57%) ti o wa ninu ṣẹẹri ẹyẹ pupa ni igba pupọ ti o ga ju awọn orisun ọgbin miiran lọ. Nitorinaa, ohun ọgbin jẹ orisun ti o dara julọ ti awọn polyphenols ti nṣiṣe lọwọ nipa iṣan, ti o ni awọn glycosides, eyiti a rii ni ọpọlọpọ awọn oogun.
Ẹya ti awọn anthocyanins - aini isopọmọ ninu ara eniyan. Wọn ti parun ni kiakia ati pe ko kojọpọ ninu ara, nitorinaa wọn gbọdọ pese pẹlu ounjẹ nigbagbogbo. Ibeere ojoojumọ ti eniyan ti o ni ilera jẹ 200 miligiramu, ati ti alaisan 300 mg.
A mọ awọn Anthocyanins fun antioxidant wọn, sedative, bactericidal, ati awọn ohun-ini fifin. nitorina lo ninu itọju eka ati idena:
- òtútù;
- gbogun ti ati awọn akoran kokoro;
- insufficiency ti ẹjẹ;
- oju pathologies;
- neuropathies, aapọn, insomnia;
- atherosclerosis;
- idinku ara lẹhin itọju ẹla;
- ṣiṣe itọju ara awọn majele.
A ri awọn Anthocyanins ni ọpọlọpọ awọn afikun ilera oju. Awọn ẹkọ-ẹkọ ti fihan pe awọn eniyan ti o mu awọn polyphenols ti n ṣiṣẹ nigbagbogbo ni iranran ti o muna.
Chlorogenic acid
Chlorogenic acid (355.3 mg) kii ṣe igbagbogbo ni iseda, o wa ni akọkọ ni awọn ewa kofi alawọ ati, nigbati sisun, padanu apa iyalẹnu ti awọn ohun-ini anfani rẹ... A mọ acid yii nipataki fun awọn ohun-ini sisun ọra rẹ, eyiti a lo lọna lilo nipasẹ awọn oluṣelọpọ ti awọn ọja pipadanu iwuwo. Ni afikun, nkan naa ni ilana, tonic ati awọn ohun elo ẹda ara.
Awọn anfani fun ara:
- isalẹ awọn ipele suga;
- idinku ti kolaginni ti “buburu” idaabobo awọ;
- idaduro ti awọn ifun;
- yiyọ awọn majele kuro ninu ara;
- isare ti iṣelọpọ;
- idena ti didi ẹjẹ;
- sisun ọra nipa ṣiṣakoso isopọmọ glucose.
Kanilara
Caffeic acid (181.1 mg) jẹ carcinogenicnipa didaduro idagbasoke awọn sẹẹli alakan.
Feluric acid
A mọ Feluric acid (194.3 iwon miligiramu) fun egboogi-inira, egboogi-iredodo, awọn ohun-ini oju-oorun, siwaju alekun bioavailability ti Vitamin E. Nkan yii ni igbagbogbo lo ninu ẹwa., pẹlu ninu egboogi-ti ogbo, aabo ati didan awọn ọja itọju awọ.
Awọn tanini
Awọn tanini (1%) ti awọn eso ti ṣẹẹri ẹiyẹ pupa ni awọn ohun-ini P-Vitamin... Eyi jẹ ipa egboogi-iredodo ti a sọ ni mukosa ti inu, ilana ti iṣẹ aṣiri ti apa ikun ati inu. Gẹgẹbi abajade, awọn peristalsis inu o wa ni ilọsiwaju, kikankikan ti gbigba awọn ọja pọ si.
Tannins ni ipa ti bacteriostatic (idagba idagbasoke) lori ọpọlọpọ awọn microorganisms, fa (fa) majele.
Awọn anfani fun ara:
- imukuro ti dysentery, dysbiosis;
- isọdimimọ lati awọn eroja ipanilara;
- ilana ti ounjẹ ounjẹ;
- idena ti aisan ti iṣan, aisan lukimia;
- imukuro ti majele ti awọn ohun ọgbin ati awọn iyọ ti irin.
Ti pa awọn tanini run nipasẹ didi, yarayara sopọ si awọn ọlọjẹ ti awọn ọja miiran, ko ni akoko lati de ọdọ mukosa inu. Nitorinaa, lati ma ṣe ni ipalara lati awọn eso ti ṣẹẹri ẹyẹ pupa, wọn jẹ alabapade ati lori ikun ti o ṣofo..
Awọn eso ti Currant pupa jẹ eyiti a ṣe ifilọlẹ fun lilo ninu awọn pathologies nla ti apa ikun ati inu, alekun ti ara pọ si ati ni iwaju ifarada ẹni kọọkan si awọn paati. Eyi jẹ aleji ti o ni agbara ti ko yẹ ki o run ti o ba jẹ pe eto ajesara naa jẹ apọju. Gbigbe pupọ ti awọn eso ninu ara fa idena ifun.
Awọn iṣeduro fun jijẹ ṣẹẹri ẹyẹ pupa
Awọn eso ti ṣẹẹri ẹyẹ pupa jẹ apẹrẹ fun awọn ipalemo onjẹ ati aye nla lati ṣe iyatọ si ounjẹ deede. Wọn ti jẹ alabapade, ti gbẹ ati ni fọọmu lulú.... Jams, compotes, tinctures and fillings for paies ti wa ni pese sile lati awọn eso ti ṣẹẹri ẹyẹ pupa.
Gba awọn eso lẹhin ti o ti pọn kikun ti imọ-ẹrọ ni kikun pẹlu awọn koriko ati gbẹ ninu adiro, ntan wọn jade lori iwe ti yan. Laarin wakati kan, iwọn otutu ti wa ni itọju laarin 35 ° -40 ° C, lẹhin eyi o ti jinde si 60 ° -80 ° C, lorekore afẹfẹ lọla... Ni ipele ikẹhin, iwọn otutu ti wa ni isalẹ si o kere julọ. Lẹhin gbigbe, awọn igi ti yọ kuro, awọn eso ni a gbe sinu awọn gilasi gilasi pẹlu awọn ideri ti o ni pipade ni wiwọ.
Iyẹfun lati awọn eso ti ṣẹẹri ẹiyẹ pupa le ni ẹtọ ni a kà si onjẹ. Lati inu rẹ awọn akara ajẹkẹyin ti o ṣe pataki, awọn akara, jelly, awọn obe fun awọn awopọ ti o gbona, aropọ adun fun awọn tinctures ati awọn akopọ ni a gba. Eyi jẹ ọja ti o ni ilera ati kalori-kekere (118.4 / 100g) ti yoo ṣafikun awọn eroja titun ati ṣe iyatọ eyikeyi ounjẹ itọju.
Ọkan ninu awọn paati pataki ti iyẹfun ni okun, eyiti o wọ inu ọja lati rind ati egungun lakoko lilọ. Atọka ti nkan yii ninu ọja jẹ keji nikan si iyẹfun gbogbo ọkà. Nitorinaa, iyẹfun ti a ṣe lati awọn eso ṣẹẹri ẹyẹ pupa wulo fun pipadanu iwuwo tabi jijẹ ni ilera.
Lati gba iyẹfun eso ti o gbẹ ti wa ni ilẹ ni ẹrọ mimu kọfi tabi ẹrọ onjẹ pẹlu awọn iṣẹ ti o yẹ. Fi ọja pamọ sinu awọn apoti gilasi pẹlu ideri pipade ni ibi dudu ati itura. Iyẹfun ati awọn eso gbigbẹ mu idaduro awọn ohun-ini anfani wọn fun ọdun meji.
Awọn leaves ati epo igi ṣẹẹri ẹyẹ pupa tun ni awọn ohun-ini imularada. Wọn ni awọn phytoncides ati awọn tannini ninu. Nitorinaa, wọn lo ni oogun eniyan gẹgẹbi apakan ti awọn ohun ọṣọ ati awọn tinctures fun itọju ti otutu ati awọn arun bronchopulmonary.
Awọn ilana lati awọn eso ti ṣẹẹri ẹiyẹ pupa
Laibikita pinpin iwonba ti ṣẹẹri ẹyẹ pupa ni ogba, awọn onjẹ ile ti kojọpọ ikojọpọ ti awọn ilana.
Ikun comping
Eroja:
- ṣẹẹri awọn eso 1kg;
- suga 300 g;
- omi.
Awọn eso ti a wẹ ni a fẹlẹ fun iṣẹju 3-4. A wọn omi nipasẹ nọmba ti awọn agolo ti a pese silẹ ati omi ṣuga oyinbo ti wa ni sise. Lati ṣe eyi, ṣafikun suga si omi ki o sise titi di tituka patapata (iṣẹju 3-5) Awọn eso ni a dà pẹlu omi ṣuga oyinbo ati tọju fun wakati 5, ti wọn ti ni ideri tẹlẹ pẹlu ideri.
Lẹhin eyini, awọn kaakiri awọn berries ni awọn pọn ti a ti sọ di mimọ, kikun ¼ ti iwọn didun lapapọ. Omi ṣuga oyinbo naa wa ni ina ki o mu wa ni sise ati pe awọn agolo naa ni a dà si oke. Awọn apoti ti wa ni yiyi pẹlu awọn lids ati yiyi pada, ti a we ninu ohun elo ti o gbona ati tọju fun awọn wakati 24... Lẹhin eyini, a le yọ compote si ibi ipamọ.
Jam
Eroja:
- ṣẹẹri unrẹrẹ 1 kg;
- suga 1 kg;
- citric acid lati lenu.
Awọn eso ti a pese silẹ ti ṣẹẹri ẹiyẹ pupa ti wa ni bo pẹlu gaari ati tọju fun wakati 10... Lẹhin eyini, oje ti a tu silẹ ti gbẹ ati mu sise. Awọn eso ni a dà pẹlu oje gbona ati sise titi di tutu. Imurasilẹ jẹ ṣiṣe nipasẹ aitasera ti omi ṣuga oyinbo... Lati ṣe eyi, o nilo lati ṣan jam kekere kan lori satelaiti tutu. Ti o ba tọju apẹrẹ rẹ daradara ati pe ko tan kaakiri, jam naa ti ṣetan.
Fẹnuko lati iyẹfun ṣẹẹri ẹyẹ
Eroja:
- iyẹfun 100 g;
- oyin 2 tbsp. l.
- sitashi 1 tbsp. l.
- omi 1,5 l.
Iyẹfun naa ti fomi po ni 0,5 liters ti omi farabale ati ki o ru titi awọn odidi yoo fi parẹ patapata... Awọn adalu, sitashi ati oyin ni a fi kun lita 1 ti omi sise. Mu lati sise lẹẹkansi ki o yọ kuro lati ooru.
Akara oyinbo
Eroja:
- ṣẹẹri eso 500 g;
- suga 300 g;
- iwukara iwukara.
Awọn eso ti a wẹ ti wa ni blanched pẹlu gaari ti a fi kun (iṣẹju 7) ati lilọ. A ti yika esufulawa ti o tan ka lori iwe ti a fi ọra ṣe. Dubulẹ kikun lori oke pẹlu fẹlẹfẹlẹ kan ti 2 cm. Beki ni iwọn otutu ti 200 °, ni apapọ lẹhin iṣẹju 30-40 paii yoo ṣetan... Ni igba otutu, kikun le ṣee ṣe lati lulú eso gbigbẹ.
Oti fodika tincture
Eroja:
- ṣẹẹri awọn eso 400 g;
- oti fodika 0,5 l;
- suga 100 g
Fun igbaradi ti tincture, awọn eso ti o tobi julọ ni a yan, lẹsẹsẹ ati wẹ. A gbe awọn eso naa sinu apo gilasi kan, ti a bo pẹlu gaari ati pa titi o fi ṣẹda omi. Lẹhin eyini, oti fodika ti wa ni dà sinu apo eiyan, adalu ati ni wiwọ ni pipade pẹlu ideri. Ta ku ni otutu ti + 22 ° C- + 25 ° C ninu yara dudu fun ọjọ 20-25... Lẹhin eyini, a mu ohun mimu nipasẹ asọ gauze ati ki o dà sinu awọn igo pẹlu gilasi dudu. A ti tọju tincture daradara fun ọdun kan.
Awọn ohun-ini anfani ti awọn eso ti ṣẹẹri ẹyẹ pupa ni a tọju lakoko gbigbe ati awọn ọna ikore miiran. Eyi jẹ aye nla lati mu ilera rẹ dara si ni gbogbo ọdun yika. A le fi awọn eso kun si tii tabi pọnti lọtọ bi ohun mimu toniki... Ṣẹẹ ẹyẹ pupa lọ daradara pẹlu awọn eso beri, awọn ibadi ti o dide, buckthorn okun ati gbogbo awọn ewe ti o wulo.