Awọn apples Caramelized - ohunelo fun onjewiwa Yuroopu, eyiti o lo kii ṣe nipasẹ awọn olounjẹ ọjọgbọn nikan, ṣugbọn tun nipasẹ awọn iyawo ile lasan.
Ọpọlọpọ awọn iyatọ wa ni igbaradi ti desaati yii. A yoo ṣe akiyesi awọn aṣayan ti o wọpọ julọ siwaju pẹlu awọn ilana igbese-nipasẹ-igbesẹ dandan.
Kini lati yan: gbogbo apple tabi awọn ege
Ohunkohun le ti wa ni caramelized: mejeeji gbogbo apple ati eso wedges. Gbogbo rẹ da lori ohunelo ti o pinnu lati tẹle.
Ti o ba wulo, ṣe awọn ege caramelize, ṣeto apple. Lati ṣe eyi, a ke eso ti eso naa ni pẹlẹpẹlẹ, a ti ge aarin ati pe a ge si paapaa, awọn ege kanna.
Sisanra ko ṣe pataki nibi. Botilẹjẹpe awọn ege ti o tinrin pupọ le yipada si porridge. O ṣe pataki lati maṣe bori rẹ nibi.
Ti o ba se odidi apple kan, o ni iṣeduro lati yan alabọde tabi eso kekere. O ko le lo ọja ti a ti yọ tabi ge ni aladapọ.
Ti o ba fẹ o le caramelize awọn ege naa... Pẹlupẹlu, ninu ọran yii, o dara lati yan awọn orisirisi pẹlu ọfọ diẹ. Botilẹjẹpe o le lo ohunkohun ti o ni ninu iṣura.
Awọn eroja ti a beere
Awọn eroja ti o jẹ dandan fun caramelization ni apples ara wọn, bota ati suga... Ni afikun, o le lo ọpọlọpọ awọn turari, fun apẹẹrẹ, eso igi gbigbẹ oloorun ati vanillin.
Awọn ipin ti lilo ọkan tabi omiiran paati dale lori ọna ṣiṣe caramel ati yan awọn apulu.
Ti o ba nilo lati kun wọn patapata pẹlu obe caramel, iwọ yoo nilo awọn eroja diẹ sii. Ti o ba kan nilo lati din-din awọn ege, lẹhinna kere si.
Sọ nipa kini awọn ipin ti a ṣalaye gbọdọ wa ni šakiyesi ni muna, o ko le. Ohun gbogbo ti wa ni ka to. Ati pe ti o ba jẹ idaji kilo kan ti awọn apples, lẹhinna o le ṣetan awọn eso alabọde diẹ.
Jẹ ki o jẹ 400 g Maṣe gba ohun gbogbo ni itumọ ọrọ gangan.
Awọn ọna ati ilana
Ọpọlọpọ awọn ọna lo wa bawo ni a ṣe le ṣe awọn apples caramelize. Gbogbo rẹ da lori awọn ohun itọwo rẹ ati awọn aye. Ni opo, gbogbo awọn ilana ko yatọ si pupọ, ati pe awọn eroja jẹ kanna.
Awọn aṣayan ti o wọpọ julọ fun ṣiṣẹda desaati yii yoo ni ijiroro ni alaye diẹ sii ni isalẹ.
A ṣe iṣeduro lati ṣe caramelize ninu ekan kan pẹlu isalẹ ti o nipọn., fun apẹẹrẹ, ninu skillet iron iron.
Niwọn igba ti o wa ninu ọran yii o le ṣe aṣeyọri ipa ti sisẹ ni ooru giga. Eyi tumọ si obe obe caramel diẹ sii.
Caramelized apple wedges, ohunelo ti o rọrun:
Bii o ṣe le ṣe awọn eso caramelize ninu ounjẹ ti o lọra
Lati ṣe simplify kramelization ilana, o le lo awọn imọ ẹrọ idana igbalode - multicar.
Pẹlupẹlu, o le ronu caramelizing kii ṣe awọn ege nikan, ṣugbọn tun gbogbo eso. A yoo ronu sise awọn ege caramel.
Eroja:
- apples - 0,5 kg;
- bota - 50 g;
- suga - 50 g
Awọn ilana igbesẹ-ni-igbesẹ fun caramelizing apples in a cook cook on:
- Bọtini ti tan lori ilẹ ti isalẹ ti abọ multicooker. O gbọdọ yọ ninu ipo "yan".
- Lẹhinna o nilo lati fi suga kun ati duro de titi yo yoo fi di titi ti yoo gba ibi-isokan kan.
- Awọn ege Apple ti wa ni dà sinu caramel ti o ni abajade, eyiti a pese silẹ titi wọn o fi rọ ati erunrun goolu kan yoo han.
Iru awọn ege apple ni a le ṣe iranṣẹ kii ṣe nikan gẹgẹbi eroja ninu paii tabi akara oyinbo, ṣugbọn tun gẹgẹbi ounjẹ ajẹkẹyin pipe. Lẹhin gbogbo ẹ, lati ṣe itọwo jẹ ẹbun alailopin, eyiti o rọrun lati ṣe ounjẹ ni ile.
Bii o ṣe le ṣe apẹrẹ awọn wedges apple
Ilana yii kii yoo gba ọ gun., ṣugbọn awọn ifihan pupọ yoo wa. Nitori iru akara ajẹkẹyin yii kii ṣe igbadun nikan, ṣugbọn tun ni ilera.
Eroja:
- eso apples - 0,5 kg;
- suga - 2 tbsp. ṣibi;
- oje apple - 125 milimita;
- eso igi gbigbẹ oloorun - 1 teaspoon;
- nutmeg - idaji kan teaspoon;
- bota - melo ni a nilo fun didin.
Awọn ilana igbesẹ-ni-igbesẹ lori bawo ni a ṣe le ṣe awọn apples caramelize sinu awọn ege:
- Fi skillet sori ooru alabọde ki o fi iye bota kekere kun.
- Ṣeto awọn wedges apple ni pẹlẹpẹlẹ lẹhin ti pan ti wa ni kikan daradara.
- Rọ awọn ege naa pẹlu ṣibi igi ti iyasọtọ titi ti bota yoo fi da sise.
- Fi suga, eso igi gbigbẹ oloorun ati nutmeg pre-grated sori pẹpẹ naa ki o rọra rọra. Eyi yẹ ki o ṣee ṣe titi awọn ege naa yoo jẹ rọra diẹ ati pe awọ alawọ kan yoo han. Eyi yoo ṣẹlẹ ni isunmọ ni iṣẹju mẹwa.
- Lẹhinna fi gbogbo awọn ege sinu ekan lọtọ ki bota ati suga diẹ bi o ti ṣeeṣe ki o wa nibẹ.
- Ati ninu pan funrararẹ, ṣafikun ọsan apple diẹ ki o jẹ ki ina naa ni okun sii. Iṣẹju mẹta lẹhin ti o nru adalu lọwọ, iwọ yoo gba obe olóòórùn dídùn.
Ti o ba fẹ, o le rọpo oje apple pẹlu tablespoons diẹ ti apple brandy... Eyi yoo ṣafikun turari si desaati. Ati pe awọn agbalagba yoo fẹran rẹ.
Caramelizing gbogbo eso
O le caramelize apples kii ṣe ni awọn ege nikan, nitori gbogbo eso ni yio je ajẹkẹyin nla.
Ṣugbọn fun eyi o tọ si lilo awọn irugbin kekere ati die-die ti awọn apples, fun apẹẹrẹ, ranetki.
Eroja:
- apples - 0,5 kg;
- bota - 100 g;
- suga - 200 g
Awọn ilana igbesẹ-ni-igbesẹ fun caramelizing gbogbo apple kan:
- Gbe obe jinle lori adiro lori ina kekere.
- Yo gaari 200 g titi ti a yoo fi gba caramel.
- Gbe awọn apulu sinu obe kan ki obe naa bo wọn patapata. Yoo gba to idaji wakati lati ṣe awọn eso.
- Lẹhin eyini, a gbe awọn apulu sori ẹwà sori awo kan wọn yoo wa lori tabili. Pẹlupẹlu, iru eso naa ko ni lati ya kuro. Paapaa ni diẹ ninu awọn ile ounjẹ o wa ni ipamọ fun ẹwa ajẹsara.
Tẹlẹ ṣaaju sisẹ satelaiti, o le kí wọn pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun tabi ṣuga suga... Ohun gbogbo wa ni lakaye rẹ.
Ohunelo Apples Caramel:
Ndin apple ni caramel
Pẹlu ohunelo yii o le gba ndin apples ni caramel.
Eroja:
- apples - 5 PC;
- oje apple - 200 milimita;
- bota - 50 g;
- suga - 250 g;
- omi - 180 milimita;
- wara - 125 milimita;
- vanillin - idaji teaspoon kan.
Awọn itọnisọna igbesẹ-ni-igbesẹ fun ṣiṣe awọn apples ndin caramelized:
- Ni akọkọ o nilo lati ṣetan ọbẹ caramel pataki kan:
- dapọ omi ati suga ninu abọ lọtọ ki o si da ohun gbogbo sinu pan-frying;
- o ni iṣeduro lati ṣe adalu idapọ lori ooru alabọde fun iṣẹju 15. O ko nilo lati dabaru ohunkohun. Lẹhin akoko yii, o yẹ ki a ṣeto pan;
- ati pe lẹhinna o le ṣafikun bota, ki o mu ohun gbogbo dara daradara titi ti a yoo fi gba ibi-isokan kan;
- fi adalu sori ina lẹẹkansi, ṣugbọn ni bayi ni o lọra pupọ, ki o fi wara kun. Pẹlupẹlu, o tọ lati duro de igba diẹ titi ti iduroṣinṣin ti obe yoo dipọn;
- Lakotan, fi vanillin kun si obe.
- Bayi o le bẹrẹ ngbaradi awọn apulu. Lati ṣe eyi, o ni iṣeduro lati ge wọn ni gigun si awọn ẹya marun. Ṣugbọn wọn yẹ ki o pejọ tẹlẹ lori iwe yan.
- Lori oke, kọọkan apple kọọkan ni a tú pẹlu oje ti a ṣapọpọ tẹlẹ ati bota tutu.
- A ṣe iṣeduro lati beki satelaiti fun iṣẹju 45.
- Ṣaaju ki o to ṣiṣẹ, awọn apples ti wa ni dà pẹlu obe caramel ati ṣiṣẹ.
Eso gbigbẹ Caramelized
Awọn apẹrẹ le jẹ caramelized ni eyikeyi fọọmu, paapaa awọn ti o gbẹ. Ati bi a ṣe le ṣe eyi, a yoo sọrọ siwaju sii.
Eroja:
- awọn apples ti o gbẹ - 0,5 kg;
- bota - 0,05 kg;
- suga - 5 tbsp. ṣibi;
- eso igi gbigbẹ oloorun - idaji teaspoon kan.
Awọn ilana igbesẹ-nipasẹ-igbesẹ fun caramelizing awọn apples ti o gbẹ:
- Ni akọkọ o nilo lati ṣaju adiro naa si iwọn otutu ti awọn iwọn 180.
- Ṣaaju ki o to fi awọn apulu sori apẹrẹ yan, o ni iṣeduro lati ṣeto wọn. Eyi jẹ ti wọn ba gbẹ. Iru ọja bẹẹ ni a fi sinu omi fun iṣẹju mẹwa. Lakoko ti eso gbigbẹ daradara ko nilo processing afikun.
- A ti fi ọra yan buredi pẹlu bota.
- Suga ati eso igi gbigbẹ oloorun ti wa ni adalu ninu ekan lọtọ. O ti wa ni niyanju lati pé kí wọn pẹlu yi adalu apples.
- Lẹhinna o n bọ bota lori grater ti ko nira, eyiti a wọn si ori ohun gbogbo.
- Lẹhin idaji wakati kan, satelaiti ti ṣetan, eyiti yoo han lẹhin hihan ti erunrun brown ti goolu lori awọn ege naa.
Iwọ yoo gba awọn ege apple ti o yanilenu bi awọn lollipops... Nitorina crispy ati adun.
Ohunelo fun awọn wedges caramelizing tun dara fun awọn eso gbigbẹ. Nitorinaa, yiyan naa jẹ tirẹ patapata, eyi ti awọn aṣayan ti o sunmọ itọwo rẹ.
Awọn ifọwọyi diẹ ti o rọrun ati pe o ni iṣẹ ti aworan gidi lori tabili rẹ - ti nhu caramelized apples.
Ati fun eyi o ko nilo lati jiya fun igba pipẹ ninu ibi idana ounjẹ tabi ra awọn eroja ti o gbowolori. Gbogbo ohun ti o nilo ni o rọrun lo awọn ilana ti o wa loke ki o mura itọju kan!