Ni afikun si awọn ọna akọkọ meji ti titọju awọn ẹfọ - didẹ ati didi, ọna miiran ti o gbajumọ pupọ ati ti ọrọ-aje ti titoju ounjẹ wa. O jẹ aṣa atọwọdọwọ ti gbigbẹ ounjẹ, ati zucchini gbigbẹ kii ṣe iyatọ. Eyi ni bi awọn baba wa ṣe ṣe ounjẹ fun igba otutu.
Gbigbẹ pato
Zucchini jẹ ẹfọ ti o ṣee ṣe ki o mọ fun gbogbo olugbe ti aye. Ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede agbaye nọmba nla ti awọn ounjẹ pẹlu eyiti wọn le ṣe imurasilẹ ni ọna kan tabi omiran. Ibi ibilẹ ti ọgbin ni Central America. O wa nibẹ pe a gbin ẹfọ iyanu yii ni ẹgbẹrun marun ọdun sẹyin. Awọn ara India paapaa ni itan arosọ kan, eyiti o sọ pe ọra inu jẹ ẹbun lati ọdọ awọn oriṣa, o jẹyelori pupọ.
Awọn ara ilu Yuroopu bẹrẹ si gbẹ rẹ nikan ni ọrundun kẹrindinlogun, ati ni Russia o farahan ni ọdun 19th. Lati igbanna, aṣa yii ti tẹwọgba ounjẹ ti ọpọlọpọ eniyan ti Ila-oorun ati Iwọ-oorun.
Zucchini jẹ ile-itaja ti ọpọlọpọ awọn eroja ti o mọ daradara. O jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin ati awọn alumọni. Ti ko nira ti ọgbin yii ni awọn vitamin A, B, C, folic acid ninu. Paapaa, sinkii, iṣuu magnẹsia, irin ati awọn eroja iyasọtọ miiran wọ inu ara pẹlu rẹ, eyiti o ni ipa ti o ni anfani lori hematopoiesis ati eto aifọkanbalẹ.
Loni o jẹ olokiki paapaa ni ounjẹ onjẹ. Nitori iye ijẹẹmu wọn ati akoonu kalori kekere, a lo awọn orisirisi ni kutukutu fun fifun awọn ọmọde.
Iwọn nla ti okun ni zucchini ngbanilaaye lati yọ iyọ iyọ, awọn majele lati ara ati ṣe idiwọ ifisilẹ ti idaabobo awọ ipalara.
Awọn ẹfọ gbigbẹ ko kere si awọn tuntun ni awọn ohun-ini wọn. Eyi jẹ akiyesi nipasẹ awọn ara India ti wọn ṣe awari rẹ. Ni afikun, iru ọja le wa ni fipamọ to gun. Ọja ti o jọra ti wa ni fipamọ fun ọdun meji, lẹhin asiko yii o yoo dara julọ lati ṣeto ọja tuntun ti ẹfọ yii.
Awọn ilana pupọ lo wa ti o ni zucchini gbigbẹ. O le fi kun si awọn bimo, ẹran ati awọn ipẹtẹ ẹfọ, ọpọlọpọ awọn sauces, casseroles, awọn irugbin ati ọpọlọpọ awọn ounjẹ miiran.
O le gbẹ eyikeyi awọn orisirisi. Sibẹsibẹ, imọ-ẹrọ yoo jẹ iyatọ diẹ. Fun apẹẹrẹ, ọmọ zucchini zucchini ko beere peeli pataki, nitori on tikararẹ jẹ asọ ti o tutu pẹlu peeli. Bi fun awọn orisirisi pẹlu awọn titobi miiran ati awọn akoko idagba, kii yoo ni superfluous lati ṣaju-peeli. Botilẹjẹpe o le gbẹ pẹlu peeli, gbogbo rẹ da lori lilo siwaju.
Nitorinaa, lati gbẹ zucchini, o gbọdọ kọkọ wẹ rẹ ki o ge si awọn oruka. Ti o ba ti pọn patapata, lẹhinna o jẹ dandan lati yọ awọn irugbin inu. Ni ọna, wọn tun gbẹ ati lo fun ounjẹ, nitori wọn ni iye nla ti Vitamin E. Ni afikun, awọn irugbin gbigbẹ ni awọn ohun-ini antiparasitic ti o dara.
Awọn sisanra ti awọn oruka yoo dale lori fọọmu ninu eyiti wọn ngbero atẹle lati lo. Lati ṣeto awọn bẹ-ti a npe ni awọn eerun igi, awọn oruka gbọdọ wa ni gige pupọ. Ti o ba nilo ẹya gbigbẹ dipo ti iwọn, o yẹ ki o ge nipọn. Omode, tinrin ati kekere elegede le ge ni gigun. Iwọ yoo gba awọn awo kekere ti o tun rọrun lati gbẹ.
O tọ lati ṣe akiyesi pe o ni to 90 ogorun ninu omi, nitorinaa o gbẹ pupọ. Nikan 100 giramu ti ọja gbigbẹ yoo jade lati kilogram kan.
Awọn ọna fun gbigbe zucchini fun igba otutu
Bii ọpọlọpọ awọn ẹfọ miiran, zucchini ti gbẹ ni awọn ọna ibile akọkọ akọkọ. Eyi le ṣee ṣe ni adiro, ninu ẹrọ gbigbẹ, ati ninu makirowefu, ati, nitorinaa, ni afẹfẹ titun.
Ninu adiro
Ninu adiro, gbẹ zucchini ni awọn wakati 7-8. Lati ṣe eyi, awọn iyika tabi awọn awo gbọdọ wa ni gbe sori iwe-awọ, lakoko mimu awọn aafo laarin wọn. Awọn awo tun le wa ni idorikodo lori awọn grates pataki. Lẹhinna fentilesonu yoo ṣetọju lakoko gbigbe. Ti ṣeto iwọn otutu ni awọn iwọn 50-60. Ninu ilana naa, awọn agolo yoo nilo lati wa ni titan. Ti Ewebe ko ba gbẹ laarin akoko ti a ṣalaye, lẹhinna o yoo ṣee ṣe lati tun fi sii fun wakati kan tabi meji.
Anfani ti iru gbigbe yii ni pe o ni opoju awọn vitamin ati awọn ohun alumọni. Ti awọn minisita, Emi yoo fẹ lati ṣe akiyesi iwulo fun ibojuwo nigbagbogbo ti ilana naa.
Ninu ẹrọ gbigbẹ ina kan
Ilana ti sise zucchini gbigbẹ ninu ẹrọ gbigbẹ ina jẹ irọrun julọ. Ninu ẹrọ gbigbo VOLTERA 1000 Lux, o le fi awọn ege si awọn apakan ti ọpọlọpọ-ipele, ṣeto iwọn otutu ti o nilo ki o lọ ṣe awọn iṣẹ ile miiran.
Awọn anfani ti awọn gbigbẹ ni pe wọn gba ọ laaye lati tọju gbogbo awọn oludoti to wulo nitori ijọba iwọn otutu onírẹlẹ. Ati pe eyi ṣe pataki pupọ fun itoju awọn vitamin. Fun apẹẹrẹ, ni iwọn otutu ti awọn iwọn 60, Vitamin C ti parun. Ni afikun, awọn gbigbẹ ti ode oni ni ipese pẹlu eto atẹgun ti o yẹ.
Lori afefe
Awọn ọja ti o gbẹ ninu afẹfẹ titun ni a ṣe akiyesi ọrẹ ti o dara julọ julọ, bi ilana gbigbe ṣe waye nipa ti ara. Ṣugbọn o jẹ julọ ti o tọ julọ. Zucchini yoo gbẹ ni ọna yii fun ọpọlọpọ awọn ọjọ. Wọn le gbe kalẹ lori iwe tabi gbele lori okun ti a nà.
Ailera ti ọna yii ni aini ti imototo, ọpọlọpọ awọn kokoro le fo, eruku le fo, abbl. O tun ṣe akiyesi pe fentilesonu pẹlu iru gbigbe yii ko dara pupọ.
Bii o ṣe gbẹ ninu makirowefu
Ọna ti o yara julọ lati gbẹ zucchini wa ni makirowefu. Alapapo ti o pọ julọ ti o waye nitori ilaluja ti awọn eefun microwave sinu ọja lesekese yọ omi pupọ. Ni apapọ agbara, yoo gba to iṣẹju mẹwa mẹwa. Ailera ti ọna yii jẹ ibojuwo nigbagbogbo ti ọja naa.
Bii o ṣe le ṣe itoju zucchini ti o gbẹ
Aṣayan ibi ipamọ ti o dara julọ jẹ gilasi tabi awọn apoti ṣiṣu pẹlu ideri ti a fi ipari si hermetically. A nilo wiwọ yii lati ṣe idiwọ awọn ajenirun (awọn moth, idun, ati bẹbẹ lọ) lati titẹ ọja naa.
Nigbagbogbo iru ounjẹ gbigbẹ ti wa ni fipamọ sinu awọn apo apamọ. Ṣugbọn lori akoko, ti yara naa ba tutu, gbigbe inu le di ọririn. Ewebe gbigbẹ le wa ni fipamọ titi di akoko atẹle, ati nigbami to gun.
Ni ibamu si gbogbo eyi ti o wa loke, a le pinnu pe zucchini, ti gbẹ boya ninu adiro, tabi ninu ẹrọ gbigbẹ ati makirowefu kan, bakanna bi o ti gbẹ ni awọn ipo aye, ko buru ni gbogbo awọn ohun-ini rẹ ju alabapade lọ.
O tun le ṣafikun pẹlu idunnu si nọmba kan ti awọn awopọ olokiki. Porridge, stews, soups, omelettes - eyi jẹ atokọ ti ko pe ti awọn ilana ti o dara julọ ti o ni awọn zucchini gbigbẹ. Yato si, o le wa ni fipamọ fun igba pipẹ.
Pẹlupẹlu, maṣe gbagbe lati ka awọn nkan wa lori awọn ọna ti gbigbẹ poteto ati awọn Karooti.