Awọn eso beri dudu jẹ igbo ati ọgba, ati awọn eso eso-ajara, eyiti wọn jọ ni ita ati ni ọna ti wọn ndagba. Awọn iyatọ jẹ awọ bulu, itọwo ekan, oorun alailagbara ati awọ didan. Berry jẹ alailẹgbẹ, ti pọn lati opin Oṣu keje... Awọn eso ti o kẹhin lori awọn igbo ni a le rii ni opin Kẹsán. Ṣeun si iru eso igba pipẹ bẹ, eso beri dudu le ṣetan fun igba otutu pẹlu awọn eso didun kan, gooseberries ati paapaa awọn apples Antonov. Ninu nkan yii, a yoo ṣe akiyesi sunmọ ohun ti o le ṣee ṣe pẹlu awọn eso eso dudu.
Kini o le ṣe lati eso beri dudu
Bii gbogbo awọn eso beri dudu, eso beri dudu ni alara titun. Eyikeyi itọju ooru dinku akoonu ti awọn vitamin ati awọn ohun alumọni... Awọn Berries ti a pese silẹ fun lilo ọjọ iwaju ni irisi awọn ifipamọ, jams, awọn akopọ le ṣee lo ni ọna kanna bi awọn eso tutu fun ngbaradi ọpọlọpọ awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ.
O le ṣe oniruru ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ lati eso beri dudu:
- Jams, jams, confitures;
- Awọn ohun mimu - awọn ohun mimu eso, awọn akopọ, awọn amulumala, jelly:
- Awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ - mousses, yoghurts, sorbets, jelly candies, ndin awọn ọja;
- Obe fun eran ati eja.
Berry ṣe itọwo ekan, nitorinaa, o le ṣee lo kii ṣe fun sise awọn ounjẹ onjẹ nikan, ṣugbọn lati fun ẹran ati ẹja ni itọwo alailẹgbẹ.
Jam ṣe lati odidi, awọn eso ti a mu tuntun
- Awọn berries gbọdọ wa ni lẹsẹsẹ, yọ awọn igi kuro, yan awọn aran.
- W awọn berries dara julọ nipa fifa colander kan pẹlu awọn eso-inu ninu ekan kan tabi ikoko omi nla kan. Labẹ titẹ omi ṣiṣan, awọn eso-igi yoo ṣubu, diẹ ninu awọn oje naa yoo wẹ pẹlu omi.
- Awọn irugbin wẹwẹ ti wa ni gbe sinu enameled tabi Ejò awopọ.
- Suga ti wa ni dà lori oke ni oṣuwọn ti 800 gr. fun 1 kg. Berries.
- Ti Berry ko ba bori, lẹhinna o le ṣafikun tablespoons omi diẹki Berry naa ma jo, o ma tu oje rẹ yiyara.
- A fi pan naa ranṣẹ si ina giga... Suga yẹ ki o ṣokunkun lati oje ti awọn berries. O le dapọ pẹlu awọn berries nikan lẹhin sise jam lati awọn egbegbe.
- Sise aṣọ ti gbogbo ibi-ara Berry - ifihan agbara lati dinku ina si o kere ju.
- Pẹlu saropo lẹẹkọọkan a mu awọn berries si wiwọ ti o lagbara laarin awọn wakati 3-4.
Lati ṣe oorun oorun jam, iṣẹju 15-20 ṣaaju opin ti sise, o nilo lati fi awọn leaves ṣẹẹri 5-6 si. Wọn ti gbe jade kuro ninu jam ti o pari ṣaaju gbigbe rẹ sinu awọn pọn.
Iṣẹju marun
- Awọn irugbin wẹwẹ gbe jade ninu enamel ekan nla kan, obe tabi awo idẹ.
- Ṣaaju ki awọn berries sise, bi wọn ṣe tu oje silẹ, a fi suga kun jam... Iwọn isunmọ fun 1 kg ti awọn berries jẹ 700 gr. iyanrin.
- A ti fi Jam ti a ṣan silẹ lori gaasi fun iṣẹju marun 5 miiran ki o pa gaasi.
- A tun fi ibi-itutu tutu ranṣẹ si ina ati sise fun iṣẹju marun 5 miiran... Ilana yii tun ṣe ni igba mẹta.
- Lẹhin sise kẹta, A ti gbe jam ti o gbona sinu awọn pọn ati ni pipade hermetically pẹlu awọn ideri ṣiṣu tabi yiyi soke pẹlu awọn ti irin.
Berry acid ko ni ibamu pẹlu aluminiomu ati irin, nitorinaa a lo ṣibi igi (kii ṣe ya) sibi tabi spatula lati ru adalu beri.
Jam
A ṣe awọn jams lori ipilẹ applesauce. Ti o ṣe akiyesi pe ọpọlọpọ awọn irugbin ti wa ni ikore ni akoko ooru, iwọ yoo ni lati lo awọn apples ooru lati ṣe jamber blackberry.... Wọn ti dun, eyiti o tumọ si pe o nilo iyanrin ti o kere si ≈ 500-600 gr. fun 1 kg ti eso ati adalu Berry.
- Fun 3 kg ti awọn apples beere 1 kg ti awọn irugbin eso BERI dudu.
- Apples ti wa ni bó, rubbed sinu apo idana lori grater ti ko nira. Nitorina pe awọn apulu ko ni brown ni kiakia, wọn gbọdọ fi omi ṣuga pẹlu gaari. Lakoko ti gbogbo awọn apples ti wa ni rubbed, oje yoo wa tẹlẹ ninu pan.
- Awọn berries ti wa ni pelu kọja nipasẹ kan juicer Afowoyi.ki awọn irugbin blackberry ko si ninu jam.
- Gbogbo awọn eroja inu pan ni o le firanṣẹ si gaasi.
- Lẹhin sise Jam, gaasi dinku.
- Igbakọọkan saropo kii yoo jẹ ki jam naa jo. O nilo lati simmer rẹ titi yoo fi dipọn.
Bii o ṣe le ṣayẹwo imurasilẹ ti jam? Lẹhin saropo, omi ṣuga oyinbo wa lori sibi naa. Ti o ba ju silẹ lori sibi irin kan tabi oju tabili, o le pinnu imurasilẹ ti jam, jam. Isubu naa ko tan kaakiri - jam ti ṣetan!
Ijẹrisi
Iyatọ ti jam ni fifi si i:
- Gelatin;
- Oti alagbara;
- Vanillin;
- Eso igi gbigbẹ oloorun.
Ayafi fun gelatin, gbogbo awọn eroja jẹ aṣayan. O ko ni lati ṣafikun wọn rara.
- Fun sise 1 kg ti eso beri dudu, o nilo 1 kilo gaari ati 3 tablespoons ti gelatin.
- Gbogbo tabi fun pọ lati awọn eso-igi oje ti wa ni ranṣẹ si pan... Gbogbo iyanrin ti wa ni afikun ni ẹẹkan.
- Lakoko ti adalu n se lori ina gelatin ti wa ninu gilasi omi kan.
- Awọn berries ti wa ni farabale, iyanrin ti wa ni tituka patapata - o to akoko lati ṣafikun gelatin si adalu.
- Mu lati sise, ati lẹsẹkẹsẹ pa... Ti o ba fẹ, fi milimita 50 ti ọti-waini tabi awọn turari kun.
- A dubulẹ ifunmọ ni awọn apoti fun ibi ipamọ, ni wiwọ ni pipade.
Awọn ohun mimu
Blackberry compote
Iyatọ ti ṣiṣe compote blackberry ni pe ko nilo lati wa ni sise. Ọna ti o ṣe itẹwọgba julọ fun fifọ awọn irugbin pẹlu omi ṣuga oyinbo suga... Eyi ntọju Berry ni apẹrẹ. Nigbati o ba n sise, yoo kan ya lulẹ, awọn eegun yoo farabalẹ ni isalẹ pan naa, ati awọn ti ko nira yoo yipada si ibi-aimọ ti ko ni oye. A yoo ni lati ṣajọ compote naa.
Compote sise ninu idẹ ko nilo awọn ifọwọyi ni afikun - awọn irugbin kii yoo padanu apẹrẹ wọn. Afikun anfani ti igbaradi yii ni pe compote ti o ni pipade pẹlu ideri yoo wa ni fipamọ to gun.... Eyi tumọ si pe o le ṣetan fun lilo ọjọ iwaju. Fun ibi ipamọ igba pipẹ ti iyanrin, o nilo diẹ diẹ sii.
Ooru compote
Isiro ti awọn ọja fun 3-lita le
- Awọn eso beri dudu - agolo 2;
- Suga suga - gilasi 1;
- Omi - 3 liters.
Awọn irugbin ti wa ni dà sinu idẹ. Ti da silẹ lati omi pẹlu gaari. Ikoko kan kun pẹlu omi ṣuga oyinbo ti a da silẹ, ti a bo pelu ideri... Lakoko itutu agbaiye, compote naa yoo ni awọ ati itọwo aṣọ kan.
Compote blackberry funfun ni oorun aladun didùn; itọwo nilo afikun ti awọn eso eso-ọsan ati awọn currants pupa. Ayẹyẹ adun yoo di ọlọrọ pupọ.
Oje Blackberry
Idarapọ Berry ko padanu boya itọwo rẹ tabi awọn vitamin lakoko didi ipaya. Fetamini "C" ninu rẹ kere ju ni awọn cranberries, ṣugbọn ni ọran ti awọn otutu tutu, oje lati inu Berry yii tun ṣe iranlọwọ. O dara lati di awọn irugbin ninu awọn baagi pataki pẹlu awọn perforations itanran ni ẹgbẹ kan... Awọn irugbin ti a wẹ ati gbẹ ni a gbe kalẹ ninu awọn apoti tabi awọn baagi ati firanṣẹ si firisa. Ti ko ba ṣee ṣe lati gbẹ awọn irugbin, lẹhinna wọn le wọn pẹlu gaari suga. O da lori bii awọn berries ti di, ọna fun lilo siwaju wọn da.
Oje eso laisi gaari ni a pese silẹ gẹgẹbi atẹle:
- Ilẹ ti wa ni dà sinu omi sise ni oṣuwọn Awọn tablespoons 2 si lita 1 ti omi.
- Lẹhin tituka patapata ti gaari granulated, a ti fi colander tabi sieve sori panki omi gba inu rẹ.
- A ti dà awọn Berries sinu colander kan... Wọn yẹ ki o gbona ki wọn fun oje. Fun sise ni iyara, ru wọn pẹlu sibi igi kan. Awọn eso beri dudu ni omi sise ni kiakia tu oje silẹ, ṣugbọn o tun le fọ awọn eso kekere diẹ nigba ti o n ru.
- Colander ni awọn ṣiṣi gbooro, nitorinaa o yẹ ki a mu eso mimu... Nigbati o ba nlo sieve, a ti yọ igbese sise yii.
Awọn Berries aotoju pẹlu gaari yoo ni lati wa ni sise ninu obe. Lẹhinna igara nipasẹ kan sieve, tabi nipasẹ gauze ti a fi sinu colander ni awọn fẹlẹfẹlẹ 2.
Ifẹnukonu
Ohun mimu ti o dun julọ fun mukosa inu. Fun awọn arun ti eto ounjẹ, awọn dokita nigbagbogbo ṣe iṣeduro rẹ... Awọn ọna akọkọ meji wa lati ṣetan satelaiti yii.
Fẹnuko lori oatmeal
Kissel ti iru yii ṣee ṣe lati jẹ ajẹkẹti ju mimu lọ.
- Oatmeal agolo 1 tabi oats ti yiyi
- 1,5 liters ti omi;
- 100-150 gr. eso BERI dudu.
- 2-3 tbsp suga tabi oyin
- Iyo kan ti iyọ.
Igbaradi ti jelly ti oogun bẹrẹ ni ilosiwaju.
- Oakun ọra fun wakati 6-8 ni kikun omi.
- Omi ti o ni abajade ti gbẹ sinu obe... A le fun pọ ọkà ti o ku nipasẹ ipọnju, ṣugbọn awọn ẹya lile rẹ ko yẹ ki o ṣubu sinu garawa.
- Ipilẹ awa jẹ kikan... Awọn itanna oyin ni inu rẹ. Ti a ba yan suga fun sise, lẹhinna a le fi kun ati iyọ ni ipele eyikeyi ti sise.
- Sinu broth herculean sise a ge awọn irugbin ge tabi oje ti a fun lati inu won.
- A mu adalu si sise, gaasi dinku si kere julọ. O le gbe obe si awo ọbẹ fun sisun. Idi ti lilọ ni lati evaporate ọrinrin ti o pọ, lati gba satelaiti laaye lati nipọn.
- Iwọ yoo ni lati jẹ jeli yii pẹlu awọn ṣibi, nitorinaa fun itutu agbaiye o dara lati tú u sori awọn awo, lẹsẹkẹsẹ pin si awọn ipin kekere.
Awọn ọna awa
- 1 lita ti omi;
- 3 tbsp. l. sitashi ọdunkun;
- 250-300 gr. eso BERI dudu;
- Gaasi ti a ko eso lati lenu.
Ọna sise:
- Sinu ooru, kii ṣe omi sise, ni lilo sieve, a fi sitashi kun ni awọn ipin kekere... O ṣe pataki lati mu omi wa ni sise pẹlu ṣiṣọn ni igbagbogbo ki sitashi ko ba yanju si isalẹ pan ati pe ko ṣe awọn didi.
- Suga ati awọn eso yẹ ki o wa ni ọwọ ki lakoko ilana sise, kii ṣe fun keji tẹsiwaju igbiyanju.
- A fi kun awọn Berries si ipilẹ sitashi sise... O dara lati mu wọn nu ni jelly nipasẹ kan sieve tabi rọpo pẹlu oje eso dudu dudu ti a fun.
- A fi kun suga pẹlu awọn ohun elo aise berry... Lẹhin sise, a gbọdọ yọ jelly kuro ninu ooru. Ṣiṣe sise pẹ yoo buru si itọwo naa.
Ajẹkẹyin pẹlu eso beri dudu
Awọn ohun mimu, awọn amulumala, awọn yoghurts pẹlu afikun ohun orin eso beri dudu ko buru ju awọn ti o ni ikunra lẹmọọn lọ... Ṣugbọn awọn paati meji wọnyi ni idapo daradara pẹlu ara wọn.
Wara
- 0,5 liters ti kefir;
- 7,5 g gaari fanila;
- Ogede 2;
- 0,5 agolo eso beri dudu;
- Fun pọ ti eso igi gbigbẹ ilẹ;
- A sprig ti lẹmọọn balm.
Awọn bananas ti fọ si awọn ege ati gbe si isalẹ apoti ti o lilu. Iyoku awọn eroja ti wa ni afikun. Titi ti a o fi gba ibi isokan kan, a ti dapọ aladapo ni iyara akọkọ, nikan lẹhin eyi ni iṣẹ fifun ni bẹrẹ.
Mousse
Ni aṣa, mousse ni a ṣe lati awọn eso didun tabi awọn eso didun. Mousse Blackberry yoo tan lati jẹ diẹ ekan pẹlu itọwo kekere. Berry wa ni isokan ti o dara pẹlu awọn eso beri ati awọn eso eso beri. Nigbati o ba lo gbogbo awọn eroja mẹta, desaati yoo tan lati jẹ diẹ ti nhu ati oorun aladun. Lati ṣeto mousse iwọ yoo nilo:
- 3 awọn eniyan alawo funfun;
- 1 ago suga granulated;
- 0,5 kg ti awọn irugbin.
Ya awọn alawo naa sọtọ sinu gilasi kan fun lilu, ṣafikun suga diẹ ki o bẹrẹ lati lu. A o fi iyoku suga kun diẹdiẹ. Bi abajade, o yẹ ki o gba ibi-iṣọn ti o nipọn, bi fun yan “meringues”... Fi adalu beri kun ni awọn ipin kekere ki o lu, mu kikopọ si ipo isokan kan. Botilẹjẹpe, awọn ege kekere ti awọn berries kii yoo ṣe ikogun desaati naa. Ṣaaju ki o to ṣiṣẹ, mousse gbọdọ wa ni itutu nipasẹ gbigbe si awọn abọ tabi awọn gilaasi giga, ti a ṣe ọṣọ pẹlu gbogbo awọn eso ati ẹfọ ti mint.
Sorbet
Sorbet jẹ ijẹẹmu kan, ọra-wara yinyin, ko ni awọn ọra ẹranko ninu, ati pe o dinku iye suga. Lati ṣeto rẹ iwọ yoo nilo:
- 3 agolo eso beri dudu
- Oje ti osan kan;
- 100 g oyin.
Gbogbo awọn eroja ti wa ni parun ninu idapọmọra titi ti o fi dan, eyiti a firanṣẹ si firisa titi di tutunini patapata. Ṣaaju ki o to sin, awọn bọọlu ti wa ni akoso lati ibi-nla, ni lilo tablespoon kikan, ni a gbe kalẹ ninu ekan kan.
Gẹgẹbi ohun ọṣọ, o le lo awọn almondi tabi awọn walnuts, chocolate grated. Lilo omi ṣuga oyinbo eso jẹ apọju fun iru yinyin ipara yii, ati ipara ti a nà jẹ afikun nla si itọju naa.
Ọti oyinbo sorbet
Ọti ko di daradara, nitorina o nilo lati sọ di omi pẹlu omi lati ṣe sorbet. Eso beri dudu darapọ daradara pẹlu almondi ati ṣẹẹri.... Da lori eyi, a yan ọti-waini kan. Awọn iwọn:
- 300 gr. eso BERI dudu;
- 30 milimita ti oti alagbara;
- 50 milimita ti oti fodika;
- 100 g suga suga;
- 1,5 teaspoon orombo wewe.
Ọna sise:
- Tú awọn eso ati suga sinu obe. Cook titi o fi dan.
- Bi won ni adalu Berry nipasẹ kan sievelati yago fun awọn irugbin lati inu yinyin ipara.
- Ti tutu illa Berry puree pẹlu awọn eroja to ku, a firanṣẹ si firisa.
Sorbet ti ọti-lile kii yoo nira. Iwọ ko nilo lati ṣun ṣibi naa lati fi sinu awọn abọ. Fun ohun ọṣọ, o le mu awọn eso ti a ge, chocolate tabi ṣẹẹri, eyi ti yoo ṣe iranlọwọ lati tẹnumọ itọwo ti ọti ti a yan fun desaati.
Blackberry Jelly candies
Lati ṣeto iru ounjẹ yii, iwọ yoo nilo quince kan... Yoo ṣiṣẹ bi oluranlowo gelling. Eyi yoo fun igbesi aye igbesi aye to gun ju desaati ti o da lori gelatin. Ninu ohunelo yii, fun 1 kg ti awọn berries ati quince, o nilo 600 gr. iyanrin.
Ọna sise:
- Pe awọn quince, fi rubọ ti ko nira lori grater.
- Fi awọn eso kun... Quince 1/3, awọn irugbin 2/3. A fọwọsi adalu pẹlu gaari, fi silẹ fun awọn wakati pupọ lati jade oje.
- Mu lati sise, ṣe ounjẹ titi awọn ege quince yoo bẹrẹ si tuka.
- Mu nu puree kuro nipasẹ kan sieve.
- Ṣaju adiro si 170 °... A dinku gaasi si o kere ju.
- A la ila dì yan bankanje.
- Lori bankan pẹlu ipele fẹlẹfẹlẹ ti 1.5-2 cm tan awọn puree.
- A fi sinu adiro... Sise le gba lati wakati 8 si 16. Laini isalẹ ni lati evaporate ọrinrin ti o pọ julọ.
- A ti fẹ fẹlẹfẹlẹ ti o pari pẹlu fẹẹrẹ fẹẹrẹ ti sitashi ọdunkun, danu, ti ni ilọsiwaju lati ẹgbẹ keji.
- Ge sinu awọn awo, fi sinu apo ike kan ki o fi sinu firiji.
Ni isansa ti quince, o le paarọ rẹ pẹlu awọn apulu. Iye iyanrin ti o wa ninu satelaiti jẹ ṣiṣe nipasẹ acidity ti awọn berries ati apples. Nipasẹ lilo awọn apulu ti o dun, iye gaari le dinku.
Blackberry ndin de
O le ṣe akara akara oyinbo ṣii pẹlu iyẹfun iwukara. Nigbati o ba nlo jam, ko si awọn iṣoro pataki, ati jam tabi awọn irugbin aise ti o parun pẹlu gaari granulated yoo ṣe nit surelytọ sise ati ṣan... Nitorinaa, a yan fọọmu jinle ki omi ṣuga oyinbo ko jo ni adiro. Lẹhin ṣiṣe, pan gbọdọ wa ni fa jade ki akara naa gba ọ laaye lati tutu ki jam naa le nipọn lẹẹkansii. Nikan lẹhinna o le yọ akara oyinbo naa kuro ninu apẹrẹ.
Sise paii pẹlu kikun beri jẹ tun aiṣedede nitori pe esufulawa funrararẹ, nigbati o ba tutu, a ko yan ati pe ko pọ si iwọn didun. Lati dinku wetting labẹ jam tabi awọn berries, a lo fẹlẹfẹlẹ ti sitashi ọdunkun kan... Ọna yan yii jẹ wọpọ ṣugbọn n gba akoko pupọ. Mura awọn itọju alai-iwukara yarayara.
Awọn Kukisi Curd Blackberry
Idanwo naa yoo nilo:
- 300 gr. warankasi ile kekere;
- Eyin 3;
- Awọn gilaasi 3 ti iyẹfun alikama Ere;
- 1 ago suga granulated;
- Esufulawa
Ọna sise:
- Warankasi Ile kekere, eyin ati suga jẹ ilẹ titi di ibi isokan kan.
- A ṣe idapọ iyẹfun pẹlu iyẹfun yan o si fi kun ọpọ eniyan.
- Iyẹfun ti wa ni dà lori tabili... A gbe esufulawa sori rẹ.
- Ni awọn ipele pupọ yipo awọn esufulawa si sisanra ti 5-7 mm.
- A le ge esufulawa pẹlu ọbẹ kan lori awọn onigun mẹrin tabi gilasi kan lori awọn agolo.
- Fun kikun dara julọ lati mu jam tabi confiture.
- Ni aarin ago kọọkan tan idaji kan teaspoon ti eso beri dudu.
- A ṣe agbo iyika ni idaji ati lẹẹkansi ni idaji - o yẹ ki o gba onigun mẹta kan.
- Lori awo ti a ti pọn, epo ti a fi ọra ṣe tan awọn kuki ti o mujade... A fi wọn ranṣẹ si adiro, kikan si 220 ° C, minisita fun awọn iṣẹju 10-15.
- Lati ṣe awọn kuki ni awọ, iṣẹju meji ṣaaju opin ti yan, o le girisi pẹlu ọra-wara ọra-wara.
Akara iyanrin Blackberry
Lati ṣeto esufulawa iwọ yoo nilo:
- 200 gr. margarine ọra-wara;
- 3 iyẹfun iyẹfun;
- Ẹyin 1;
- 1 ago suga granulated.
Igbese-nipasẹ-Igbese ẹkọ:
- Illa iyanrin pẹlu iyẹfun.
- A ṣe ijinle.
- Wakọ ninu ẹyin naa ki o si dubulẹ apo ti margarine rirọ.
- Tú iyẹfun sinu margarine... Ilana naa tẹsiwaju titi di odidi odidi ti esufulawa ti gba.
- Paapaa botilẹjẹpe ẹyin ti wa ni afikun si esufulawa, kii yoo di. Nitorina, pin esufulawa si awọn ẹya meji, ọkan ninu eyiti o jẹ lẹmeji keji.
- A ṣe igbona adiro naa ati satelaiti yan.
- A gba apẹrẹ, girisi ororo re.
- Nla apakan ti esufulawa ti wa ni pinpin boṣeyẹ lori isalẹ ti m... Titẹ agbedemeji kekere diẹ pẹlu awọn ikunku wa, a gba esufulawa ti n jade si awọn egbe ti m - eyi jẹ apẹrẹ ki jam ko ba ṣan jade.
- Tú kikun ≈1cm nipọn.
- A mu esufulawa ti o ku, grater isokuso ati boṣeyẹ bo awọn berries pẹlu fẹlẹfẹlẹ alaimuṣinṣin.
- A fi akara si 20-25 iṣẹju sinu adiro ti o ti ṣaju.
- Akara akara kukuru ti o pari yẹ ki o tutulati nipọn jam naa. Lẹhin itutu agbaiye o le mu jade kuro ninu mimu patapata, tabi ge si awọn ege.
Berry obe fun eran
Eran n lọ daradara kii ṣe pẹlu awọn ẹfọ nikan, awọn eso beri ati awọn eso ni a tun lo ninu igbaradi rẹ. Fun pepeye, awọn prunes ati awọn apulu ni o yẹ, fun eran malu ati ọdọ aguntan - pupa buulu toṣokunkun ("tkemali" obe), ẹran ẹlẹdẹ nigbagbogbo ma ṣiṣẹ labẹ obe "Krasnodar", nibiti, ni afikun si awọn tomati, apple puree wa. Awọn eso beri dudu jẹ nla fun eyikeyi awọn ẹran gbigbẹ.
Fun obe ti o nilo:
- Gilasi ti eso beri dudu;
- Idaji gilasi ti waini pupa gbigbẹ;
- Awọn ata ilẹ ata tọkọtaya kan;
- Ṣibi kan ti oyin;
- Fun pọ ti iyọ tabi tablespoon kan ti obe soy (aṣayan)
- Adalu ata kan lori ori obe;
- Ọpọlọpọ awọn irugbin kumini (kumini);
- Tabulu kikan tabili lati lenu.
Awọn itọnisọna ni igbesẹ:
- Awọn irugbin wẹwẹ ti wa ni sise ni ọti-waini... Iṣẹju mẹta to fun blackberry si oje.
- A gbọdọ ṣe adalu adalu naalati ṣe obe ni ẹwa.
- A fi awọn turari kun ayafi ata ilẹ ati oyin... A gbọdọ fi obe sita lori ooru kekere fun awọn iṣẹju 15-20, titi o fi dipọn.
- Ata ilẹ ati oyin ni a fi kun iṣẹju 1-2 ṣaaju pipa... Eyi yoo jẹ ki obe jẹ adun diẹ sii.
Ti o ba rọpo ọti-waini pupa pẹlu ọti-waini funfun gbigbẹ ati lo adalu awọn ewe fun sise ẹja, lẹhinna iru obe bẹẹ yoo jẹ afikun si saladi igi akan, ede ati awọn ẹja miiran.
A tun lo eso beri dudu ni imurasilẹ awọn iṣẹ akọkọ. Yoo jẹ aropo ti o dara julọ fun ọti kikan nigba sise borscht. Ojutu ti o dara julọ yoo jẹ nigbati o ba n mura imura borsch fun igba otutu, fi metacarp ti awọn eso alakan dipo kikan... Lẹhin ọsẹ meji kan, wiwu ti a fi sinu akolo, ti o ba ṣe pẹlu eso kabeeji, yoo fun jelly ti o dun. Kikan ti wa ni nìkan ko beere.
Awọn eso beri dudu kii ṣe atunmọ julọ ati Berry ti n ṣalaye ni itọwo. Ṣugbọn ti o ti gbiyanju awọn akara, awọn ohun mimu eso, awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ ti a ṣe lati ọdọ rẹ ni o kere ju ẹẹkan, o nira lati kọju ko mura awọn pọn pupọ ti jamke pancake fun Shrovetide. Awọn irugbin tio tutunini yoo ṣe iranlọwọ fun itọwo ooru... Ati ni akoko ooru o le darapọ eso beri dudu kii ṣe pẹlu awọn eso ati awọn oriṣiriṣi awọn irugbin miiran pupọ, ṣugbọn pẹlu pẹlu awọn ẹfọ - zucchini, elegede, awọn tomati.