Cranberry jẹ ọgbin ti ko ṣe pataki ni awọn iwulo awọn anfani. Ni igba otutu, o le ṣe iranlọwọ pẹlu awọn otutu, awọn aipe Vitamin, ati ni irọrun ṣafikun oniruru eroja si ounjẹ. Dopin ti ohun elo rẹ jẹ jakejado pupọ, nitorinaa awọn ọran ti ipamọ igba pipẹ ti awọn irugbin jẹ ti o yẹ fun eyikeyi idile.
A le lo awọn eso tuntun lati ṣe awọn ohun mimu eso, awọn akopọ, jellies. Awọn ti gbẹ jẹ o dara fun awọn ohun mimu ti o gbona ti o gbona ni akoko igba otutu.
Unranpe cranberries ati awọn ofin pọn
Ni awọn ọjọ atijọ, ko si awọn ẹtan pataki ti a lo lati tọju awọn eso-igi. Awọn irugbin ti a ni ikore ni Oṣu Kẹsan-Oṣu Kẹwa ni a lẹsẹsẹ jade ati tuka ni fẹlẹfẹlẹ fẹẹrẹ kan ni ibikan ni aaye gbigbẹ. O le dagba lori ara rẹ.
Agbara awọn cranberries lati tọju alabapade fun igba pipẹ ati pe ko ma bajẹ taara da lori ipin ogorun awọn acids ara ti o ni. Ti o ga julọ ti ekikan ti Berry, to gun o yoo wa ni fipamọ.
Lati oju-iwoye yii, o dabi ẹni pe o tọ lati mu awọn cranberi ti ko dagba ni apakan “agba funfun”. Ọpọlọpọ acid wa ninu rẹ, o nira pupọ, ko ni wrinkle. Ni afikun, Berry ti ko dagba jẹ o lagbara lati pọn.
Ni ibere fun awọn cranberries ikore lati pọn ni ile, a fi toweli mimọ si isalẹ ti agbọn wicker kan tabi apoti paali ati awọn irugbin ti wa ni iṣọra ni iṣaro. O ṣe pataki ki Berry jẹ unripe die. Ti awọn eso ba funfun patapata, ko ni si ori.
Lẹhinna a gbe agbọn sinu aaye gbigbẹ ni otutu otutu. Labẹ awọn ipo wọnyi, awọn kranberi pọn laarin ọsẹ kan si meji. Lẹhin eyini, o le gbe fun ibi ipamọ igba pipẹ.
Ti o ba fi tomati pọn tabi apple pọn sinu apo pẹlu awọn cranberries ti o pọn, ilana naa yoo yara yara. Eyi jẹ nitori itusilẹ ti gaasi ethylene lati awọn eso.
Awọn ọna lati tọju awọn cranberries fun igba otutu ni ile
Ati sibẹsibẹ, bi owe ilu Russia ṣe sọ pe: “Ewebe kọọkan ni akoko tirẹ.” Cranberries kore unripe, paapaa lẹhin ti o ti pọn, maṣe gba itọwo abuda wọn, oorun oorun ati juiciness. A mu Berry to ga julọ ni pẹ Igba Irẹdanu Ewe, nigbati o ti di pupa dudu tabi paapaa eleyi ti.
Awọn cranberries ti pẹ ni rirọ ati nira lati mu. Ṣugbọn itọwo rẹ dun, kikoro jẹ didan, ati pe akoonu inu Vitamin jẹ iwọn julọ. Awọn ọna pupọ lo wa lati fipamọ Berry ilera yii fun igba otutu.
Didi pọn berries
Ọna yii n gba ọ laaye lati yago fun isonu ti awọn vitamin, eyiti o jẹ eyiti ko ṣee ṣe pẹlu awọn ọna miiran ti itọju. Eyi ni a ṣe bi eleyi:
- A ti wa ni wiwọ pẹpẹ gbigboro ni aṣọ inura mimọ ati gbe sinu agbada ni igun kan.
- Ti dà Berry ni awọn ipin kekere pẹlu ite ti a ṣe. Awọn leaves, awọn ẹka ati awọn idoti ọgbin miiran wa lori aṣọ inura ki o maṣe ṣubu sinu agbada naa.
- Ti bajẹ ati awọn eso ti a ti fọ kuro ni pelvis... Lẹhinna o wẹ ati joko ni colander.
- Lẹhin ti omi ti gbẹ, awọn cranberries ti tuka lori toweli mimọ ati gbẹ. O ṣe pataki pe ko si omi ti o ku lori rẹ, bibẹkọ, nigbati o ba di, Berry yoo di papọ.
- Gbẹ ati ki o mọ awọn cranberries ti wa ni apo ni awọn apo ati gbe sinu firisa. Awọn ipin yẹ ki o jẹ kekere - Berry ko ni koju didi tun.
Ni igba otutu, iru Berry le ṣee lo lati ṣe jelly, awọn obe fun ẹran, awọn kikun fun awọn pancakes ati awọn paisi.
Bii o ṣe le tọju awọn cranberries ninu firiji
Eyi ni ọna igba atijọ ti titoju awọn cranberries, botilẹjẹpe o daju pe awọn firiji farahan nikan ni ọrundun 20. Ni awọn ọjọ atijọ, a lo cellar tabi ibori tutu dipo.
Lẹsẹsẹ jade ati awọn irugbin ti a wẹ ni a dà sinu awọn pọn gilasi titi de “awọn ejika” ti o kun fun omi tutu. O ni imọran lati lo bọtini naa, ṣugbọn ti a filọ ati igo yoo ṣe. O ko nilo lati ṣafikun ohunkohun si omi, Berry funrararẹ jẹ itọju to dara julọ. Siwaju sii, awọn ile-ifowopamọ ti wa ni pipade pẹlu awọn ideri ọra ati yọ ni otutu.
Ni ipo yii, o ni idakẹjẹ “ngbe” titi di orisun omi. Iwọn titọju awọn vitamin ninu iru ọja bẹẹ ga pupọ.
Omi lati inu idẹ pẹlu awọn cranberries ti a gbin ni nọmba awọn agbara anfani. O le mu yó tabi lo fun awọn idi ikunra.
Cranberries pẹlu gaari
Niwọn igba ti gaari ninu ifọkansi kan di olutọju, o jẹ oye lati lo o lati tọju awọn agbara anfani ti awọn cranberries tuntun. Awọn ọna meji lo wa lati ṣe eyi:
- Sterilize ati ki o gbẹ pọn gilasi. Too awọn berries, wẹ ki o gbẹ daradara. Tú wọn sinu apo eiyan kan, fẹlẹfẹlẹ pẹlu gaari ati titẹ ni kia kia ki a pin gaari daradara laarin awọn eso. Pa awọn pọn naa mọ pẹlu awọn lids ọra ti ifo ilera ki o fi sinu otutu.
- Lọ awọn eso ti o mọ pẹlu idapọmọra tabi lilọ ni ẹrọ mimu. Fi suga kun puree ti o wa ni iwọn oṣuwọn 1,5 fun 1 kg ti awọn irugbin. Pin ibi-sinu awọn pọn ti a ti sọ di mimọ, pa awọn ideri ki o fi sinu otutu. Aṣayan ibi ipamọ miiran ni lati fi puree sinu awọn apoti ṣiṣu, pa a ki o firanṣẹ si firisa.
Awọn Cranberries ti a pese silẹ ni iru awọn ọna ni igba otutu le ṣee lo fun ṣiṣe awọn ohun mimu eso, awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, tabi ṣiṣẹ ni irọrun pẹlu tii dipo jam. Niwọn igba ti Berry ko ti ṣe itọju ooru, awọn vitamin ni a tọju daradara ninu rẹ.
Gbigbe
O le gbẹ awọn cranberries ninu adiro tabi ẹrọ gbigbẹ ina. Ṣaaju eyi, a fo Berry ati gbẹ lori aṣọ inura. A gba Berry gbigbẹ ti o dun pupọ ti o ba ti ṣaju tẹlẹ ninu omi ṣuga oyinbo.
Fun eyi, awọn eso ni a dà pẹlu omi ṣuga oyinbo ti a pese ni ipin 1: 1 ti gaari ati omi. Lẹhin awọn wakati 6, omi ṣuga oyinbo naa ti gbẹ, sise ati ki o tun dà awọn cranberries lẹẹkansi fun wakati mẹfa. Mu adalu wa si sise, danu awọn eso-igi ni colander kan ki o tan kaakiri lori apoti yan. Lẹhin gbigbẹ ina, wọn firanṣẹ si adiro tabi si togbe.
Nigbati o ba n ṣiṣẹ awọn cranberi pẹlu ẹrọ gbigbẹ ina kan, ranti pe ilana naa lọra lori awọn palẹti oke ju ti awọn ti isalẹ lọ. Nitorina, lati igba de igba o jẹ dandan lati paarọ wọn.
Nigbati o ba n ṣe awọn irugbin ninu adiro, a tọju iwọn otutu ni 50⁰, ati pe ilẹkun ṣi diẹ. Berry ti o gbẹ daradara yẹ ki o rọ ṣugbọn kii ṣe alale. Ko ṣe pataki lati bori rẹ titi di fifọ.
Awọn cranberries gbigbẹ ti wa ni fipamọ sinu awọn apoti fun awọn ọja olopobobo tabi awọn baagi ọgbọ ati lo lati ṣe eso stewed ati jelly. Aye igbesi aye jẹ to ọdun mẹta.
Fun gbigbe, kii ṣe awọn eso nikan ni o yẹ, ṣugbọn tun awọn leaves cranberry. Eyi jẹ ohun elo aise ti oogun ti o niyelori fun igbaradi ti awọn ọfun fun ọfun tabi awọn infusions diuretic. Tii ti a ṣe lati awọn ewe Cranberry n mu omi pada ati iwọntunwọnsi elektrolyt ati pe o dara pupọ lẹhin iwẹ.
Wiwa nkan
Iru awọn ọna ti titọju awọn cranberries bi ṣiṣe jams, marmalades, awọn ifipamọ ko buru, ṣugbọn pẹlu itọju igbona gigun, Berry kan lati ibi-itaja ti awọn vitamin yipada si adun lasan. O le gbiyanju lati darapo iṣowo pẹlu idunnu nipasẹ ngbaradi awọn cranberries pẹlu oje tirẹ.
Ọna nọmba 1:
- Fi omi ṣan ati to awọn cranberries lẹsẹ, yiya sọtọ nla ati kekere.
- Fọ awọn kekere wọn pẹlu pestle kan, gbona lori ooru kekere ki o fun pọ.
- Fi awọn ti o tobi sinu obe, da lori oje ti o wa, jẹ ki o gbona. Maṣe mu sise.
- Tú ibi-itọju Berry sinu mimọ, awọn pọn gbona ati sterilize. Idaji-lita kan yoo gba iṣẹju mẹwa. Akoko processing ti lita yẹ ki o pọ si iṣẹju mẹẹdogun.
- Eerun soke awọn agolo hermetically.
Ọna nọmba 2:
- W awọn cranberries ki o fi sinu obe lẹsẹkẹsẹ. O ko nilo lati to awọn.
- Gbe ikoko naa sinu iwẹ omi ki o gbona awọn berries titi ti oje naa yoo fi bẹrẹ si ita.
- Lakoko ti o rọra rọra, mu ibi-ibi wa si aitasera ti o fẹ.
- Tú sinu awọn ikoko ti o mọ, gbona ati ṣe sterilize ni ọna kanna bi ni ọna akọkọ.
- Eerun soke awọn agolo hermetically.
Ọna ti o dara lati tọju awọn cranberries ni lati yipo awọn akopọ. Ọja naa ni igbadun didùn pupọ ati itọwo kikoro ati awọ ti o lẹwa.
Lati ṣetan rẹ, o nilo lati ṣe omi ṣuga oyinbo 50% (suga si ipin omi 1: 1). Tú awọn cranberries mimọ sinu pọn. Ṣatunṣe nọmba awọn irugbin ninu idẹ si fẹran rẹ. Ti o ba fẹ gba compote ogidi diẹ sii, o le fi awọn cranberi de “ejika” idẹ naa. Tú omi ṣuga oyinbo gbona lori awọn irugbin.
Fi pọn fun ifo ilera. Ni 100 ° C, a ti ṣapọ compote cranberry fun awọn iṣẹju 10-15. Lẹhinna a ti yi awọn agolo soke ki a fi si ibi ti o tutu.
Ipari
Ni igba otutu ati orisun omi, awọn cranberries jẹ atunṣe to dara julọ fun imudara ajesara. Nigbati ikọ, ọfun ọgbẹ, ARVI, berry ti o dapọ pẹlu oyin ni a mu ni igba 3-4 ni ọjọ kan. Oje Cranberry wulo ni awọn iwọn otutu giga, pẹlu antipyretic ati awọn ohun-ini egboogi-iredodo.
Sibẹsibẹ, awọn eniyan ti o ni arun inu ikun ti ajẹsara, ọgbẹ inu, ati arun ẹdọ yẹ ki o ṣọra. Agbara giga ti berry marsh le mu ki ibajẹ awọn arun wọnyi ru. Ṣaaju lilo awọn cranberries fun awọn idi oogun, o nilo lati kan si dokita kan.